FUMADEIRO

Esta semana hice una foto en un fumadeiro, y al encontrarme allí impregnada de humo, el calor y el olor me recordaron a aquel fin de semana que pasé en la casa de Xan, en época de matanza, en una pequeña aldea de Xinzo de Limia.

Busqué entre mis carpetas e hice una pequeña selección de las horas que pasé con la familia de Xan compartiendo tradición, comida, risas, trabajo, historias... y como no, licorcafé.

Me recoje en casa sobre las 7 de la mañana, paramos a tomar un café, y tres cuartos de hora más tarde llegamos a la aldea... el desayuno está esperando en la vieja cocina... pan, chorizos, lacón, galletas, coñac, aguardiente...

Visito a los cerdos... recuerdo las matanzas que hacía mi abuelo cuando era niña... los chillidos aún me siguen asustando... ya casi nadie hace filloas de sangre...

Los hombres se ponen manos a la obra, y las mujeres van llegando para limpiar al animal...

Vaciado, labado de tripas, la carne de la panza se lleva a la cocina, hoy se servirá en la mesa... comemos y la sobremesa se alarga...

Al día siguiente despiece, chorizos, comida, charlas, historias de la coja, risas... vino y fotos...

TIROL

Como me dijo Don Pepe, hace unos meses: "...disfruta de lavarte las manos con nieve virgen..."